Das Beste was unser Rotweinkeller hergibt. Voller, mächtiger Wein mit internationalem Charakter.Eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Weingut Scherr

Dieser Riesling Granti aus der Selection Noir, ist der Top-Riesling aus dem Weingut Ökonomierat Lind. Der Riesling wird in einem Fass aus 10-15 Millionen Jahre altem Granit vergoren und gereift, was ihm eine einzigartige Mineralität verleiht, geprägt von Mineralien der Erdgeschichte wie Quarz, Feldspat und Biotit. Der Wein besticht durch eine volle Granit-Mineralik und spritzige Aromen von Zitrone und saftiger Frucht, während er am Gaumen zartschmelzend und voluminös wirkt. Der Ausbau erfolgt sorgfältig: Die Trauben werden von Hand gelesen, 24 Stunden auf der Maische stehen gelassen und anschließend schonend gepresst. Die Vergärung und Reifung finden im Granit-Steinfass statt, wo der Wein 20 Monate auf der Feinhefe lagert. Dieser außergewöhnliche Riesling passt hervorragend zu Ragouts, herzhafter Pasta, frischen Pilzen, Meeresfrüchten, herzhaftem Seefisch und Gerichten mit Kapern- oder Dillsaucen.

Weingut Ökonomierat Lind

Durch das Aufrühren der Feinhefe zeigt sich dieser Wein mit eleganter Cremigkeit und Komplexität. Großer Körper mit Nuancen von Birne, Honigmelone und einem Hauch Kokos. Nicht-endend-wollend am Gaumen.Die Trauben für diesen Chardonnay Fumé trocken Sélection Noir wurden schonend von Hand gelesen. Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurden die ganzen Trauben schonend gepresst. Vergärt wurde der Chardonnay Fumé anschließend im 500 L Tonneau aus französischer Eiche. Insgesamt durfte er dort auf der Feinhefe für 15 Monate liegen. Dieser Wein passt perfekt zu Pasta, Geflügel, gekochtes Kalb- und Rindfleisch, Ragouts, Meeresfrüchte und herzhaftem Seefisch. 

Weingut Ökonomierat Lind

Es ist ein „Mythos“, dass es keine guten Rotweine in Deutschland gibt. Die Sélection Noir Cuvée Mythos trocken vom Weingut Ökonomierat Lind tritt eindrucksvoll den Gegenbeweis an. Diese fruchtige und trockene Cabernet-Cuvée aus der Pfalz verbindet dunkle Frucht mit würzigen und charaktervollen Aromen zu einem ausdrucksstarken Rotweinerlebnis.Die Cuvée Mythos begeistert mit einer intensiven Aromatik. Dunkle Beeren und saftige Sauerkirsche treffen auf feine Noten von Schokolade und Tabak. Das Zusammenspiel aus fruchtigen und würzigen Nuancen verleiht diesem trockenen Rotwein eine besondere Tiefe und einen markanten Charakter. Die Cabernet-geprägte Cuvée präsentiert sich fruchtig, trocken und vielseitig – ein Rotwein für alle, die kräftige und aromatische Weine mit eigenständigem Charakter schätzen.Besonders gut passt die trockene Cabernet-Cuvée zu kräftigen Fleischgerichten, Rind, Wild, Schmorgerichten und würzigem Käse. Auch solo genossen zeigt dieser deutsche Rotwein, dass charaktervolle und ausdrucksstarke Rotweine längst nicht nur aus den klassischen Rotweinregionen Europas kommen.

Weingut Ökonomierat Lind

Die 2019 Edition Ökonomierat Rot Sélection Noir trocken vom Ökonomierat Lind ist weit mehr als ein besonderer Rotwein: Sie ist eine Hommage an den Vater und Großvater des Weinguts und steht für Tradition, Leidenschaft und anspruchsvollen Weingenuss. Dieser charaktervolle trockene Rotwein aus der Pfalz präsentiert sich kräftig, voluminös und ausdrucksstark. Durch seine Reifung im Barrique erhält er feine Holznoten und eine elegante Tiefe. Gleichzeitig sorgen die weichen Tannine für ein harmonisches und angenehm samtiges Mundgefühl.Aromen von dunklen Beeren treffen auf würzige Noten von Pfeffer und verbinden sich mit feinen Anklängen von Schokolade, Vanille, Leder und Nougat. Das Zusammenspiel aus dunkler Frucht, Würze und dezenter Holzaromatik macht diesen Rotwein zu einem besonders vielschichtigen Genusserlebnis. Die Edition Ökonomierat Rot Sélection Noir ist ein Wein mit Charakter, der sich Zeit nimmt und bei jedem Schluck neue Facetten offenbart. Nicht umsonst wird er als „never-ending-Wein“ beschrieben – ein Rotwein, bei dem es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt.

Weingut Ökonomierat Lind

Dieser Riesling ist im Barrique ausgebaut, präsentiert sich jedoch typisch in Nase und Gaumen. Die Spritzige Säure und die typische Aromatik sind zuerst wahrnehmbar. Dann entfaltet sich ein breites Aromenspektrum, das vom Ausbau im Eichenholz-Akazie-Barrique stammt. Ein feiner Fumé der überrascht.Ausbau: Selektive Lese, vollreifer und gesunder Riesling-Trauben. Sehr schonende Traubenverarbeitung und Pressung. Der Most wurde direkt in zwei medium getoastete Barrique-Fässer aus Deutscher Eiche und Akazie gelegt und darin vergoren. Nach weiteren 3 Monaten Hefelager, wurde der Wein aus den Barriques heraus, einmalig filtriert und abgefüllt. Der Wein ist komplett ungeschönt und hat keine chemischen Zusätze für eine Weinsteinstabilisation erhalten um seinen vollen Charakter zu entfalten. Durch den Ausbau im Barrique, ist dieser außergewöhnliche Riesling sehr lange lagerfähig. Lage:Der Boden des Wollmesheimer Mütterle besteht aus leichtem, sanidgem Lehm, Löss und Kalk. Diese Art Boden erwärmt sich schnell und hier gedeihen Rieslinge sehr gut. Durch die Zusammensetzung des Bodens und die hohe Mineralität entstehen saftige Weine mit präziser Säure.

Weingut Sturm

Schmelz und Mineralik zeichnen diesen Weißburgunder aus. Steinobstaromen und eine feine Würze strömen aus dem Glas. Eine milde Säure wird von Aromen von Pfirsich und Honigmelone begleitet. Die Mineralik, die ihm durch den Boden der kleinen Kalmit gegeben wird, ist fein auf der Zunge spürbar.Ausbau: Hochreife, gesunde Trauben und schonende Traubenverarbeitung sind für unsere Lagenweine ein Muss. Temperaturkontrolliert und kühl im Edelstahl vergoren, mit 4 monatigem Hefelager, das Struktur und Fülle des Weines unterstützt.Lage: Der Weinberg liegt am Fuße der Ilbesheimer Kalmit, auf einem Lehm-Löss-Boden mit viel Kalkeinfluss. 

Weingut Sturm

Der Riesling Kabinett fruchtsüß duftet nach grünen Äpfeln, frischen Kräutern und Aprikosen, Am Gaumen zeigt er eine harmonische Süße-Säure-Balance und saftige gelbe Früchte, was ihn nachhaltig beeindruckend macht.Boden: Löss-Lehm

Weingut Oberhofer

Die Trauben für diesen Wein stammen von unserem ältesten Chardonnay-Weinberg in der Lage Edesheimer Madonnenhang.Feines Gelbspiel mit leichtem Goldeffekt im Glas. Das fruchtig, intensive Bukett offeriert eine aromatische Bananenblume mit einer zartfruchtigen Prägung von dezent reifer Melonenfrucht. Anmutig, mit dezenter Apfelnote in Harmonie mit einer weichen Vanillewürze, zeigt sich der Wein am Gaumen und besticht durch seine elegante Frische im Abgang.Ein fruchtiger, gereifter Wein!

Weingut Oberhofer

Eine strahlende goldgelbe Farbe und ein intensives, aber nicht aufdringliches Aromenspiel. Das Bouquet erinnert an Rosenblüten, Mango, Ananas und Pfirsich, ergänzt durch feine Vanille und Nelkendüfte. Geschmacklich begeistert er mit Vollmundigkeit und einer pikanten Ananassüße im Abgang.Ausbau: 100% Handlese.Boden: Löss-Lehm.

Weingut Oberhofer

In der Nase zeigen sich ausgeprägte pfeffrige Noten und subtile Tabaknuancen. Am Gaumen entfalten sich zusätzliche Mokkanoten, ergänzt durch fruchtige Anklänge von Brombeeren und Cassis. Die markante Röstaromatik kombiniert sich mit einer dezenten Säure und mündet in einen kraftvollen, komplexen Abgang.100% Handlese.Boden: Löss-Lehm

Weingut Oberhofer

Zwei Spitzenweine ergänzen sich perfekt: Der Cabernet Sauvignon verleiht Kraft und konzentrierte Frucht, während der Merlot für Geschmeidigkeit und Frische sorgt. Granatfarben und komplex, mit feinen Röstaromen und Aromen von wilden Pflaumen und Cassis im langen Abgang. Rund und weich, zeigt er sein volles Potential. Der Wein kann dekantiert werden für mehr Aromen.Ausbau: 100% Handlese.Boden: Löss-Lehm

Weingut Oberhofer

Der "FbT" Frühburgunder trocken ist ein Rotwein, der durch seine feine Balance und seine tiefgründigen Aromen beeindruckt. Der Frühburgunder, eine seltene und besonders anspruchsvolle Rebsorte, entfaltet in diesem Wein Noten von dunklen Beeren, reifen Kirschen und feinen Gewürzen. Die samtige Tanninstruktur und die ausgewogene Säure machen diesen trockenen Rotwein zu einem wahren Genuss für Liebhaber charaktervoller Weine.Dieser Frühburgunder ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse, entfaltet aber auch solo genossen seine volle Eleganz. 

Weingut Müller-Kern

Für Weinfreaks! Ein Weißwein hergestellt wie ein Rotwein, goldorangefarben. In der Nase sonnengetrocknete Aprikosen und Sherry, die herbe Würze des Traminers am Gaumen. Unfiltriert, lagerfähig und knochentrocken.

Weingut Felix Schädler

Ein Silvaner neuen Barriquefass vergoren und lange auf der Hefe gereift. Kräftiger, außergewöhnlicher Weißwein mit großem Lagerpotential.

Weingut Felix Schädler