Frisch, saftig und wunderbar fruchtbetont: Der 2025 Riesling vom Löss Maikammer trocken vom Weingut Stachelbegeistert mit einer lebendigen Aromatik und unkomplizierter Trinkfreude. In der Nase treffen Zitrusduft, Birne und Passionsfrucht auf würzig-mineralische Noten. Das verleiht dem Pfälzer Riesling seinen spritzigen und zugleich leicht zugänglichen Charakter.Am Gaumen präsentiert sich der Riesling trocken, saftig und frisch. Mit 5,7 g/L Restzucker und 7,3 g/L Säure besitzt er eine animierende Balance und einen lebendigen Trinkfluss. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und unterstreicht die moderne, frische Stilistik des Jahrgangs 2025. Mit 11,5 % vol. bleibt der Wein angenehm leicht und zugänglich.Die Lössböden rund um Maikammer bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Ortswein. Das Weingut Stachel legt großen Wert auf eine behutsame Bewirtschaftung der Weinberge und eine möglichst naturnahe Pflege der Böden. Die aromatischen Weißweine des Weinguts werden im Edelstahltank ausgebaut, um ihre sortentypische Frische und Frucht zu bewahren.Ob als Aperitif, zum leichten Mittagessen oder als unkomplizierter Begleiter für gesellige Abende – dieser Riesling passt zu vielen Gelegenheiten. Besonders seine Kombination aus Frucht, Frische und würzig-mineralischen Nuancen macht ihn zu einem vielseitigen Pfälzer Weißwein.Ihre Vorteile auf einen Blick:2025 Riesling vom Löss Maikammer trockenVom Weingut Stachel aus MaikammerAromen von Zitrus, Birne und PassionsfruchtWürzig-mineralische NotenSaftig, spritzig und fruchtbetont5,7 g/L Restzucker und 7,3 g/L SäureAusbau im Edelstahltank11,5 % vol. AlkoholVielseitiger und unkomplizierter Pfälzer RieslingEin jugendlich-frischer Riesling aus Maikammer, der mit saftiger Frucht, spritziger Frische und würzig-mineralischem Charakter für viel Trinkfreude sorgt.

Weingut Stachel

Sanft, harmonisch und wunderbar zugänglich: Der 2025 Auxerrois vom Löss Kirrweiler trocken vom Weingut Stachel zeigt eindrucksvoll, wie charmant und vielseitig die Rebsorte Auxerrois sein kann. In der Nase treffen feine Melonenaromen auf zarte Quittennoten und eine dezente Süße. Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein mit weicher, harmonischer Frucht und einem angenehm schmelzigen Finish.Mit 12,5 % vol. Alkohol, 6,9 g/L Restzucker und 5,4 g/L Säure besitzt der trockene Auxerrois eine ausgewogene und harmonische Struktur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und unterstreicht den frischen, unkomplizierten Charakter des Weins.Seine Herkunft aus Kirrweiler und die namensgebenden Lössböden prägen den Wein ebenso wie die sorgfältige Arbeit des Weinguts Stachel. Die Familie Stachel bewirtschaftet ihre Weinberge naturnah und legt großen Wert auf eine behutsame Pflege der Böden und Reben.Ob zu Fisch, Spargel oder asiatischen Gerichten – dieser Pfälzer Auxerrois ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Mit seiner weichen Frucht und dem harmonischen Finish eignet er sich aber ebenso hervorragend für den entspannten Genuss solo.Ihre Vorteile auf einen Blick:2025 Auxerrois vom Löss Kirrweiler trockenVom Weingut Stachel aus MaikammerFeine Aromen von Melone und QuitteWeiche, harmonische FruchtAngenehm schmelziges FinishAusbau im Edelstahltank12,5 % vol. AlkoholIdeal zu Fisch, Spargel und asiatischen GerichtenEin eleganter und zugänglicher Auxerrois aus der Pfalz, der mit feiner Frucht, harmonischer Struktur und einem wunderbar schmelzigen Finale begeistert.

Weingut Stachel

Reife Gelbfrucht, Eleganz und viel Körper: Der 2025 Chardonnay Kalkmergel Maikammer trocken vom Weingut Stachel verbindet die charaktervolle Rebsorte Chardonnay mit den besonderen Böden rund um Maikammer. Seine Aromen von reifen Gelbfrüchten verleihen ihm eine ausdrucksstarke Fruchtigkeit, während der körperreiche und elegante Abgang für einen bleibenden Genuss sorgt.Der trockene Chardonnay besitzt mit 4,6 g/L Restzucker und 6,0 g/L Säure eine ausgewogene Struktur. Der Ausbau im Edelstahltank unterstützt dabei die klare Frucht und bewahrt die frische, moderne Stilistik des Weißweins. Mit 13,0 % vol. Alkohol präsentiert sich der 2025er angenehm kraftvoll und zugleich harmonisch.Seine Herkunft aus Maikammer an der Südlichen Weinstraße prägt den Wein. Das Weingut Stachel bewirtschaftet Weinberge auf Kalk-, Löss- und Buntsandsteinböden, die besonders für Chardonnay ideale Bedingungen bieten. Eine behutsame Bewirtschaftung der Weinberge und die sorgfältige Vinifikation im traditionsreichen Weinkeller gehören zum Qualitätsanspruch des Weinguts.Ob zu Fisch, Geflügel, Pasta, Gemüsegerichten oder cremigen Speisen – dieser Chardonnay ist ein vielseitiger Begleiter. Mit seiner reifen Frucht und dem eleganten, körperreichen Abgang eignet er sich ebenso hervorragend für den puren Genuss.Ihre Vorteile auf einen Blick:Vom Weingut Stachel aus MaikammerIntensive Aromen von reifen GelbfrüchtenKörperreich und elegant im AbgangTrockener Weißwein mit 4,6 g/L RestzuckerAusbau im Edelstahltank13,0 % vol. Alkohol0,75-L-FlascheIdeal zu Fisch, Geflügel und feinen GemüsegerichtenEin charaktervoller Chardonnay aus der Pfalz, der reife Frucht, Eleganz und eine angenehm kraftvolle Struktur miteinander verbindet.

Weingut Stachel

Weißwein-Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon Blanc - Ideal für die Terrasse. Ein Obstkorb aus Birne, Aprikose und tropischen Früchten.

Weingut Stachel

Die Trauben dieses Sauvignon Blancs wachsen auf sandigem, kiesigem Boden. Die Aromen von Holunderblüte und Stachelbeere bringen gepaart mit der Frische im Geschmack einen lebendigen Wein zum Vorschein.

Weingut Stachel

Zart und mineralischer Riesling mit Aromen von grünem Apfel, Limettenschalen kombiniert mit reifer Aprikose und einem Hauch von pfeffrigen Noten. Ein fruchtiger, eleganter Körper mit feinwürzigen Nuancen und eine ansprechende Säure spiegeln das Geschmacksbild wider.

Weingut Burnikel

Dieser Riesling Sekt Brut zeigt sich mit einer feinen Perlage im Glas. Das Bukett erinnert an Pfirsich, Zitrusnoten, knackigen Apfel und Birnen. Am Gaumen zeigt sich dieser Sekt mit einer gewissen mineralischen Spannung, Kraft und Ausdrucksstärke. Hergestellt nach der Methode der traditionellen Flaschengärung, sorgsam von Hand gerüttelt. Ideal als Aperitiv und Digestiv zum Anstoßen.

Weingut Alfons Hormuth

Hellgelb mit zarten goldenen Reflexen präsentiert sich dieser Muskateller Sekt im Glas. In der Nase entfaltet er ein vielseitiges Bouquet aus aromatischen Muskatnoten, begleitet von floralen Nuancen und frischen Anklängen von Zitrusfrüchten und reifem Pfirsich. Am Gaumen überzeugt er mit einer feinperligen Kohlensäure sowie einer eleganten Frische.

Weingut Alfons Hormuth

Das international anerkannte Traumpaar Cabernet Sauvignon & Merlot schenken uns einen süffig-saftigen Wein mit und Cassis-Näschen. Im tiefdunklen Anzug gekleidet präsentiert sich dieser Rotwein stilvoll im Glas. Wie ein Charmeur umgarnt er unseren Gaumen: fruchtig-leicht wie Traubensaft mit angenehmer, natürlicher Restsüße und mit besten Empfehlungen der Rebsorte Merlot.Dahinter steckt aber noch ein Charakterkopf: die edle Rebsorte Cabernet Sauvignon, welche ursprünglich aus der Bordelais stammt. Hier in der Pfalz findet sie seit einigen Jahren idealste Bedingungen, um einen kräftigen und verführerischen Rotwein mit feinen Aromen nach Schwarzer Johannisbeere gedeihen zu lassen.Erst das Zusammenspiel der beiden macht aber daraus diesen Casanova der Sinne, von allen geliebt dank seiner spürbaren, aber nicht aufdringlichen Tannine und weichen Vanillenoten, welche das Trinkvergnügen am Gaumen verlängern.Dieser Wein von Welt fühlt sich in der Südpfalz rundum wohl und so sprechen wir seinen Anhängern aus der Seele, wenn wir sagen: „Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah.“

Weingut Fritz Walter

So wünscht man sich einen „Äänzichardichen“ Wein: Spritzig, mit viel Frucht und knackig-erfrischendem Säurespiel. Das genießt man auch ohne Essen. Zusammen mit Fisch, Geflügel oder aber mit Dampfnudeln – umso besser!

Weingut Fritz Walter

Unsere Antwort auf den Trend zum fruchtig-frischen Rosé. Seine klare Frucht – hauptsächlich Erbeere – feinherb eingebunden in ein harmonisches Säurespiel, machen ihn zum idealen Sommer- und Terrassenwein.

Weingut Fritz Walter

La vie en rose - dank reinem Saftabzug ein unvergleichlich fruchtiges Trinkvergnügen mit fröhlichen Noten von Kirschen und Pflaumen aber auch einer gewissen Würze. Sehen Sie mit diesem Trendsetter das Leben durch die rosarote Brille.Sind Sie schon Fan oder haben Sie ihn noch nicht probiert? „Unsere Sahneschnitte“ unter den Rosés ist begnadet fruchtig und sehr elegant – einfach ein herrliches Sommervergnügen für den entspannten Genießer.Alle Freunde des trockenen Rosés werden auch vom neuen Jahrgang wieder begeistert sein. Mit seinem fruchtsüßen und dennoch spritzig-erfrischenden Geschmacksprofil ist er ein wahrer Grenzgänger – gerade so noch trocken aber eben mit sehr ausgeprägter Frucht.Nach zwanzig erfolgreichen Jahren überließ der Dornfelder, der Shooting Star der 90er, die Fritz-Walter-Bühne im Jahr 2016 erstmals der nächsten Generation. Und eines sei verraten: Der Charme des Dornfelders ist auch bei unserem Newcomer noch deutlich zu spüren. Dazu kommen einige neue spannende Facetten, eine schmeichelnde Cremigkeit am Gaumen und eine verführerische Pflaume als Zugabe.Zum Sonnenuntergang am See, fürs Picknick mit Freunden und als Dauergast auf „Balkonien“. Oder wie wäre es einmal mit einem Streifzug durch die Weinberge für einen selbst gepflückten Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenfrischkäse und Baguette. 

Weingut Fritz Walter

Farbenfroh liegt voll im Trend! Die Ausschmückung in der Nase: Kirsche, Himbeere, Granatapfel und Haselnuss. Die Accessoires am Gaumen: leicht, lustvoll und sooo lecker! Säuretechnisch macht dieser Rosé, was der Hausherr mag: Vordergründig präsent für eine schlanke, frische Figur sorgen.Im Unterschied zur Ganztraubenpressung werden bei diesem farbintensiven und fruchtigen Spätburgunder Rosé die Beeren zunächst entrappt. Nach vier Stunden wird der abfließende Saft dann sanft von der Rotwein-Maische getrennt – ganz ohne Pressen, um einen zu hohen Gerbstoffanteil zu vermeiden. Der begehrte Lohn für die Mühe: ein fruchtiger Rosé-Typ, ganz ohne Gerbstoffe, da diese im Beerenanteil verbleiben. Fachkreise bezeichnen diese Methode als Saignée-Verfahren, weniger wohlklingend der deutsche Begriff Saftabzugsverfahren. Saignée kommt vom Französischen Verb saigner, zu Deutsch: bluten.Für persönliche Relaxmomente das ganze Jahr über: Zu Baguette mit Bärlauch-Dip im Frühjahr, Gegrilltem im Sommer, Spaghetti di Mare im Herbst und einer Käsevariation von jungem Gouda, würzigem Comte und kräftigem Pecorino im Winter. Für den „Mädelsabend“ empfehlen wir geeiste rote Früchte zur Deko im Glas.

Weingut Fritz Walter

Konsequentes Qualitätsstreben gewinnt! Diese wuchsfreudige Rebsorte muss man einfach im Ertrag bremsen, wenn die Qualität stimmen soll. Dass uns dies hier gelungen ist, beweist bereits die tiefdunkle Farbe im Glas - ein eindeutiges Indiz für einen ausdrucksstarken Rotwein. Dank weniger Augen/m2 und Entlaubungsarbeit in der Traubenzone zeigt dieser unbeschwerte Rotwein mit Extrakt und Finesse, was in ihm steckt: ein Bukett aus Schwarzkirsche, Heidelbeere und Herbes de Provence.August Herold züchtete den Dornfelder 1955 an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch eine Kreuzung der beiden Sorten Helfensteiner und Heroldrebe. Benannt wurde die Rebsorte nach dem Weinbaufachmann und Gründer der Weinbauschule, Imanuel Dornfelder.Die hervorragend gelungene Rotwein-Spezialität wächst bei uns im ältesten Dornfelder-Weinberg der Region. Die Stöcke wurden 1976 gepflanzt, der Begriff „Alte Reben“ findet hier wahre Berechtigung: Ab einem Alter von circa 20 Jahren nimmt der Ertrag von Weinstöcken deutlich und kontinuierlich ab. Dadurch werden die Trauben stärker mit Inhaltsstoffen versorgt und weisen ein dichteres und vielschichtigeres Aroma auf.

Weingut Fritz Walter

Alte Reben und geringe Erträge – das ist das Geheimnis seiner unvergleichlich samtigen Aromatik aus Brombeere, Schwarzkirsche und Kakao, gepaart mit einem Hauch Mineralik. Hier wird eindrucksvoll demonstriert, wie nobel, elegant und ohne monströse Konzentration ein Wein schmecken kann, wenn engagierte Weinbergsarbeit, kleine Erträge und fundierte Kellertechnik die Grundlage dazu legen.Die Rebsorte war in Deutschland lange Zeit Bestandteil des gemischten Satzes - das ist Wein, der sich aus unterschiedlichen Rebsorten aus einem Weinberg zusammensetzt - aber seit den 1950er Jahren nahezu ausgestorben. Ende des 20. Jahrhunderts kam mit der Renaissance des Rotweins hierzulande auch diese alte Sorte zu neuen Ehren.St. Laurent ist eine Rebsorte der Extraklasse mit Burgunder im Blut und dem Ursprung im Elsass, unweit von Niederhorbach. Kein Wunder, dass sie sich auf unseren Böden bereits seit über 30 Jahren so heimisch fühlt.Jedoch man muss sie zu nehmen wissen, diese Rotweinsorte für Qualitätsliebhaber. Nur durch radikale Mengenreduzierung und geringste Ernteerträge entsteht ein Wein wie dieser - enorm aussagekräftig bereits in seiner Jugend und mit weiterem Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre ausgestattet. 

Weingut Fritz Walter

Johannisbeere trifft Walderdbeere im Unterholz – klingt kinderleicht, ist es aber nicht, auch wenn es gekonnterweise so schmeckt. Der Spätburgunder, auch Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat weltweit hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird und auch dementsprechend behandelt werden möchte.Als Gegengewicht zu seinem gehaltvollen Rückgrat bringt der Wein eine belebende, aber nie vordergründige Säure mit sich. Erst im Abgang, wenn die Früchte sich langsam verflüchtigen, wird preisgegeben, dass er Holz gesehen hat.Ein tollen Begleiter zur mediterranen Küche. Probieren Sie ihn doch einmal zu gebratenem Lammfilet in Kräuterkruste, mit Kartoffelgratin und Ratatouille. Aber auch die lateinamerikanisch angehauchte Küche, wie zum Beispiel gegrilltes Thunfischsteak mit Guacamole-Avocado-Dip und Auberginen, versteht er in Genuss zu übersetzen.

Weingut Fritz Walter

Schon die Farbe begeistert!Eigentlich müsste es einen eigenen Begriff in der Weinsensorik für das Rot des Dornfelders geben. Denn dieses Funkeln, diese satte Smaragd-Brillanz mit dunkler Tiefe verzaubert jeden Betrachter schon auf den ersten Blick.Anklänge an Heidelbeeren, Walderdbeeren und dunkle Maulbeeren zeigen schnell, dass hier nicht nur der Auftritt stimmt, sondern auch die inneren Werte. Saftige Süße und Tannine auf Samtpfötchen geben sich ein Stelldichein. Seine trinkfreudige Art, die zum nächsten Schluck einlädt, wickelt Fans von lieblichen Rotweinen um den Finger.Der Dornfelder ist die erfolgreichste deutsche Neuzüchtung bei den Rotweinsorten. Seinen Namen verdankt er dem Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld, welcher in dem Ort Weinsberg den Anstoß zur Gründung der dortigen Weinbauschule gab. Gezüchtet wurde der Dornfelder jedoch von August Herold. Er kreuzte die Sorten Helfensteiner und Heroldrebe. Es dauerte einige Jahre, bis man das Potenzial des Dornfelder erkannte. Mitte der siebziger Jahre gab es gerademal 100 Hektar Dornfelder-Weinberge in Deutschland. Heute sind ca. 8000 Hektar, etwa 8% der deutschen Rebfläche damit bestockt. 3.000 ha stehen davon in der Pfalz, dem größten Dornfelder-Anbaugebiet in Deutschland.Der harmonische Alltagsbegleiterbegibt sich gerne in Gesellschaft von Soufflés und bunt dekorierten Käsetellern. Ob als Hüttenwein im Winter oder zum Gesellschaftsabend in gemütlicher Runde, er tummelt sich gerne im Kreise seiner Anhänger und freut sich über eine Zuckerschnut-Praliné als Betthupferl zum letzten Schluck.

Weingut Fritz Walter

Die Rebsorte Spätburgunder, international als „Pinot Noir” bekannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte.Die Farbe im Glas ist sortentypisch zurückhaltend, aber schon in der Nase kokettiert er frech Nuancen von Cassis, Granatapfel und Cranberry. Am Gaumen kombiniert er diese roten Fruchtaromen mit einer spritzigen Säure und charmanten Tanninen. Sein Happy End findet er in einem Potpourri aus Kräutern der Provence.Eine kulinarische Traum-Hochzeit zur mediterranen Küche in ihrer ganzen Bandbreite. Unser Spezialtipp: zu Gänseleberterrine auf einem Salatbett als Vorspeise und zu frisch zubereiteter Pasta mit geschabten Trüffeln zum Hauptgang.

Weingut Fritz Walter

Eine Pfälzer Spezialität aus alten Reben, die mit Ausdruckskraft und beeindruckender „Power“ hervorragt und deshalb in die Fritz-Walter-Kategorie „erlesen“ aufgenommen wurde.Diese Rebsorte der Extraklasse, mit Burgunder im Blut und dem Ursprung im Elsass, wurde vor circa 150 Jahren aus dem benachbarten Elsass eingeführt. Die Namensgebung geht auf den Heiligen Laurentius zurück, dessen Gedenktag der 10. August ist. Immer um diesen Tag herum färbt sich die Traube von hell nach rot.Schon in der Nase gibt er sich sehr selbstbewusst und brilliert mit konzentrierten Beerenfrüchten und einer tiefdunklen Seite, welche in dieser Intensität auch für einen St. Laurent eine Besonderheit ist. Die Spannung im Wein erzeugt die jahrgangstypische Fruchtsäure, welche ihm trotz all seiner Dichte eine schöne Frische schenkt.Eine Bereicherung zu kräftigen Speisen, wie Gratiniertem, Oliven und Kräutern. Auf ein gutes Stückchen Fleisch dazu möchte er nur ungern verzichten. Seine Aromatik und das stattliche Tanningerüst machen diesen Wein zum idealen Begleiter von Lammrücken mit Petersilienkruste und Kichererbsenpüree.

Weingut Fritz Walter

In der Liaison überragend! Wer Syrah oder Merlot als reinsortig ausgebaute Weine mag, wird diese Cuvée lieben! Die beiden gerade in Frankreich häufig anzutreffenden Rebsorten haben im Weingut Fritz Walter bereits so viele Rotweinfans gefunden, dass wir mit dieser Verbindung noch weiter überraschen möchten. In der Nase tiefsaftige Noten von Heidelbeere, Holunder und Brombeeren, vollendet mit kraftvollen Aromen, die an Wacholder, Nelke und andere Wildgewürze erinnern.Nehmen Sie ein großzügiges, bauchiges Rotweinglas, lassen Sie den brillant-purpurroten Wein langsam hineingleiten und werden Sie eingefangen von der wunderbaren Sinnlichkeit und dem wohligen Gefühl, das gerade die etwas dunkleren Wintertage so wertvoll werden lässt.Mit einer akribischen Liebe zum Detail, einer vorbildlichen Blattwerkserziehung, einer strengen Selektion der Trauben und einem geruhsamen Weinausbau gelingt es, diesen kraftvollen, großartigen Tropfen zu erzeugen. Die Lagerung im 500-l-Eichenholzfass rundet dieses hedonistische Gewächs ab und befördert es in die Kategorie „Persönlicher Lieblingswein“.Eine Liebesbeziehung der kulinarischen Art eröffnet die Kombination mit Hirschrücken, zart gebraten und serviert mit Schupfnudeln, Butter-Karottengemüse und Cranberries. Aber auch ein Rehmedaillon mit Kürbisgnocchi in Salbei gebraten lässt Wohlbehagen und Harmonie entstehen. Für spontane Genießer empfehlen wir eine Weichkäseplatte mit Kastanienmarmelade, Feigensenf und knusprigem Nussbaguette. Für Puristen das Bärenfell und den offenen Kamin.

Weingut Fritz Walter

Ein Cabernet à la Loire und Bordeaux. Der Reinsortige, französischer Abstammunghat agiert mit einem geringeren Tanningehalt als Cabernet Sauvignon, weshalb er auch früher seine Trinkreife erreicht. Fans von säurearmen, fruchtigen und weichen Roten lässt er verzücken!Im Aroma erinnernd an Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Veilchen, gepaart mit Noten von Paprika und grünem Pfeffer. Dunkle Beerenfrüchte prägen diesen feinen Rotwein. Alles in allem: intensiv in Duft und Geschmack. Ob zu Heumilchkäse oder Rindersteak, genießen Sie!

Weingut Fritz Walter

Ein Bilderbuch-Riesling! Freuen Sie sich auf einen ausdrucksstarken Riesling mit perfekt eingebundener Säure und eleganter Mineralik. In Mund und Nase bietet er die absolute Harmonie aus frühlingshaften Obstblüten, saftiger Ananas und schmeichelnden Honignoten.Erleben Sie, wie das „Terroir“ einen Wein adelt. Deutschland ist bekannterweise DAS Riesling-Land. Keine andere Rebsorte repräsentiert so sehr unsere Weinkultur. Die Pfalz ist mit 5.500 Hektar Anbaufläche das weltweit größte Riesling-Anbaugebiet. Begeben Sie sich mit uns auf Zeitreise bei der die Suche nach den Wurzeln des Weingeschmacks:Vor 20 bis 25 Millionen Jahren schmeckte die Pfalz weder nach Wein noch nach Kastanien. In der Luft lag stattdessen ein maritimer Salzgeruch. Nachdem in diesem Zeitalter von Süden ein tropisches Meer in den Rheingraben vorgedrungen war, setzten sich Algen auf dem Meeresboden fest und bildeten dort ausgedehnte Kolonien. Sie siedelten sich bevorzugt an der seichten Kante des Rhein-Grabenbruchs an und bildeten dort mächtige, weiße Kalkriffe. Als das Wasser wieder ging, blieb Kalkschlamm zurück, der sich zu Kalkstein verfestigte. So bröselig und spröde dieses natürliche Sediment heute auch anmutet, für den Wein bewirkt Kalk erfreulicherweise genau das Gegenteil: Dieser warme basenreiche Boden, auf dem unser Riesling Kalkmergel gewachsen ist, verleiht dem Wein sowohl weiche Noten als auch eine intensive Mineralik.Aber auch wenn die Ausgangslage perfekt gewählt ist, so bedarf es noch viel mehr, um daraus einen solch wunderschön ausbalancierten Wein entstehen zu lassen. Das Erfolgsrezept lautet: konsequente Ertragsbegrenzung, starke Entblätterung für wärmende, intensive Sonnenstrahlen und ein Stockabstand von nur 85 cm. Durch die Konkurrenz benachbarter Rebstöcke werden die einzelnen Reben gezwungen, tiefer zu wurzeln. Dadurch tritt die Mineralik noch besser zutage.

Weingut Fritz Walter

Ein imponierendes Weinunikum mit dem Genusstrio aus edlem Cassis, weichen Hölzern und erfrischender Fruchtsäure. Haben Sie schon einmal einen im Holzfass vergorenen Sauvignon Blanc verkostet? Das ist Ihre Chance!Wussten Sie, dass diese Rebsorte erst seit dem Jahr 2000 für den Anbau in der Pfalz zugelassen wurde? Dabei ist die Weißwein-Rebsorte keine Neuzüchtung, sondern eine alte, international weitverbreitete Rebe, welche in den letzten Jahrzehnten den Siegeszug um die Welt angetreten hat und auch in der Pfalz rasant an Beliebtheit gewinnt.Die erste Erntemenge einer Neupflanzung ist von Natur aus noch sehr klein, doch geschmacklich ist unser Sauvignon Blanc „500“ schon ein ganz Großer. Denn wie kaum einer anderen Rebsorte kann man Sauvignon Blanc durch weinbauliche und kellerwirtschaftliche Maßnahmen eine persönliche Signatur schenken. Sie bietet uns vielfältige Möglichkeiten zur individuellen Ausgestaltung. So entstanden abhängig vom Lesetermin und der Traubenverarbeitung in den vergangenen Jahren  vier verschiedene SB’s in unserem Hause: von leicht bis üppig, von grasig-grün über exotisch-fruchtig bis hin zu holzig.Dieser Wein hatte das Glück, bereits zur Vergärung ins große Barriquefass zu dürfen und dort die französische Eiche über 100 Tage auf sich wirken zu lassen.

Weingut Fritz Walter

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf– und beobachten Sie dieses Rotwein-Unikat einen ganzen Abend lang. Die Trauben stammen aus der ältesten Spätburgunderanlage des Weinguts, manche Reben wurden bereits 1976 gepflanzt. Sie wurden in mehreren Durchgängen gelesen, die dritte Fraktion haben wir dann über 4 Wochen auf der Maische vergären lassen. Wichtig war uns dabei, für einen sanften Tannineintrag und eine schlanke, feine Stilistik schonend zu arbeiten: Mehrmals täglich haben wir den Tresterhut nur mit dem „Kitchel“ - wie der Pfälzer zu einem Holzstößel sagt – vorsichtig heruntergestoßen.Belohnt werden Sie mit einer herrlich opulenten Nase nach Brombeere, Schwarzkirsche, gekochter Erdbeere, bitterer Schokolade und weichem Tabak. Am Gaumen bietet der Kaminwein alles, was die Vorstellungskraft anregt: erst Frucht, dann Tiefe, reife Tannine, gut eingebundene Gerbsäure und Wärme. Nach ein paar Minuten Fruchtgenuss „von hinten bis vorne“, Volumen, Griffigkeit und noch mehr Harmonie. So soll es sein, so soll es bleiben!Noch mehr Inspiration gewünscht? Erleben Sie die Symbiose, die dieses Farbwunder im Glas mit Wildgerichten, Pasta an kräutrig-würziger Salsiccia-Sauce, gerne auch klassischer Bolognese oder auch einem Auberginenauflauf Melanzane alla mamma eingeht.

Weingut Fritz Walter