2018 Silvaner Eiswein 0,5 L - Weingut Erich Braun & Söhne
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Bei frostigen Temperaturen haben wir unsere letzten Silvaner Trauben des 2018er Jahrgangs gelesen. Mindestens -7°C sind nötig, damit die Trauben durchgefroren sind. Insgesamt reduziert sich die ursprüngliche Anbaumenge bis zur Ernte auf nur noch rund 10% der Ausgangslage. Charakteristisch ist die konzentrierte Süße in Verbindung mit einer dynamischen Säure, welche ihn als Weinbegleitung zu süßen Speisen unverzichtbar macht.
| Alkoholgehalt % Vol.: | 8,0 |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbaumethode: | Edelstahltank |
| Geschmack: | süß |
| Jahrgang: | 2018 |
| Qualitätsstufe: | Prädikatswein Eiswein |
| Restzucker in g/L: | 190,0 |
| Säuregehalt in g/L: | 6,7 |
| Weinart: | Weisswein |
| Weiße Rebsorte(n): | Silvaner |
Das Weingut Braun & Söhne ist am westlichen Ortsrand des Winzerdorfs Edesheim zu finden. Inmitten des Rebenmeeres der südlichen Weinstraße. Die 21 Hektar Weinberge des Weinguts sind geprägt von sonnenverwöhnten, milden und mediterranen Klimata, welche eine exzellente Reifung der Trauben ermöglichen.
Durch einen verantwortungsvollen, schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen wird versucht, das intakte Ökosystem zu erhalten und das Wohlergehen der Reben zu sichern. Der Grundstein für die Qualität der Weine wird bereits im Winter mit einem moderaten Rebschnitt gelegt. Um den Reifungsprozess der Traube zu unterstützen, wird der Ertrag mit Selektion per Hand nochmals reguliert. Dadurch erhält das Weingut Braun & Söhne gesundes und frisches Lesegut, welches als Grundlage der ausgezeichneten Weine und Sekte dient.
Adresse:
Weingut Braun & Söhne - Ludwigstraße 151 - 67483 Edesheim
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