2023 Chardonnay trocken 0,75 L - Weingut Tina Pfaffmann
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Mit einem sehr schonendem Programm wurde die Maische gepresst, der Most nach wenigen Stunden leicht vorgeklärt um dann so schnell wie möglich in die spontane Gärung zu gelangen.
Der Chardonnay durfte bis zur Füllung, die Mitte März stattgefunden hat, sich auf der Feinhefe ausruhen und in jeglicher Hinsicht, was Aromastoffe und Geschmack anbelangt, konzentrieren.
| Alkoholgehalt % Vol.: | 12,5 |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Inhalt in L: | 0,75 |
| Jahrgang: | 2023 |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein |
| Restzucker in g/L: | 8,3 |
| Säuregehalt in g/L: | 6,8 |
| Weinart: | Weisswein |
| Weiße Rebsorte: | Chardonnay |
Das Weingut Tina Pfaffmann in Frankweiler, Pfalz, ist bekannt für seine aufstrebende Winzerin Tina Pfaffmann und ihren zielstrebigen Qualitätsanspruch. Seit der Übernahme des Weinguts von ihren Eltern hat Tina Pfaffmann es erfolgreich unter ihrem eigenen Namen etabliert. Sie betont gerne ihre enge Bindung zu ihren Weinen, um den Eigencharakter der Trauben perfekt herauszuarbeiten.
Das Weingut legt großen Wert auf Qualität und geht dafür auch ungewöhnliche Wege. Die Trauben werden handverlesen und nur vollreife Trauben gelangen in den Keller, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Die Krativität von Tina Pfaffmann zeigt sich vor allem bei der Vinifikation ihrer Weine. Zum Beispiel verwendete sie bei der Fermentation ihrer besten Rieslingtrauben ein über 100-Jahre alten Steingutbehälter. Die Weißweine durchlaufen teilweise eine lange Maischestandzeit und die besten Rotweine lagern mehrere Monate bis zur Flaschenreife im Barrique.
Die Pfaffmann Weine wurden von verschiedenen Weinzeitschriften und -kritikern hoch bewertet, wie zum Beispiel vom Gault Millau und dem Wein Gourmet. Die Weine von Tina Pfaffmann spiegeln ihren eigenen Charakter wider: eigensinnig, fröhlich und voller Lebensfreude. Sie sieht ihren Beruf als ihr Leben und teilt diese Leidenschaft gerne mit anderen.
Adresse:
Weinhaus Tina Pfaffmann GmbH - Am Stahlbühl - 76833 Frankweiler
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