2021 Sauvignon Blanc trocken Naked 0,75 L - Weingut Oliver Zeter
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- Artikel-Nr.: 102.420284
Der ökologisch bewirtschaftete Weinberg steht auf einem kompakten Kalkboden in der Südpfalz. Bepflanzt mit der extrem hochwertigen Sauvignon Blanc-Selektion „Laimburg“ aus Südtirol, die für sehr moderaten Ertrag bekannt ist. Der Stil des Sauvignon Blanc „Naked“ ist Ergebnis unserer intensiven Auseinandersetzung mit der Sorte seit Jahrzehnten.
Der Jungwein zeigte sich hier anfangs mit einer jahrgangstypischen, aber außergewöhnlich ausgeprägten Säure. Die Idee, diese durch einen biologischen Säureabbau abzumildern, was normalerweise in einigen wenige Wochen geschehen sein sollte und bei vielen unserer Weine so Usus ist, zog sich aber über 15 Monate hin. Durch fortwährende CO2-Produktion war der Wein selbst vor einer Oxidation geschützt. Derart natürlich stabilisiert, musste keinerlei Schwefel zugesetzt werden und auch auf eine Filtration wurde verzichtet.
Ein Charakterkopf durch und durch, pur und „nackt“, wie ihn die Natur geformt hat. Sehr animierende Nase von Limettenschale, junge Ananas, Holunderblüte, Rhabarber und Shiso-Kresse. Am Gaumen straff und anhaltend aromatisch. Enormer Trinkfluss durch das ausgefochtene Verhältnis von rassiger Säure, phenolischem Rückgrat und granularer Viskosität.
| Restsüße g/l: | 1,7 |
| Säuregehalt g/l: | 7,1 |
| Jahrgang: | 2021 |
| Ausbaumethode: | Edelstahltank |
| Weinart: | Weisswein |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Weisse Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein |
| Alkoholgehalt % Vol.: | 12,5 |
| Inhalt in L: | 0,75 |
Auf der Haardt - oberhalb von Neustadt an der Weinstraße liegt das schöne Pfälzer Weingut Oliver Zeter. Als Oliver Zeter mit 40 Jahren zum ersten Mal seine eigenen Weine kelterte, wusste er schnell, dass schnellstmöglich ein eigenes Weingut entstehen sollte. Nun kann er tun und lassen was er will und seine Weine zur Perfektion treiben.
Mit großer Begeisterung wird sich mittlerweile dem großem Spektrum an Rebsorten gewidmet. Jene von der Rhone und der Loire haben es Oliver Zeter besonders angetan und vor allem der Sauvignon Blanc genießt einen sehr hohen Stellenwert im Pfälzer Weingut. Die Weine von Oliver Zeter sind ideale Speisebegleiter und wissen mit Zug und Struktur zu überzeugen, mit eigenen Charakter, aber sind niemals laut und vordergründig.
Adresse:
Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt – Haardt
Auf der Haardt - oberhalb von Neustadt an der Weinstraße liegt das schöne Pfälzer Weingut Oliver Zeter. Als Oliver Zeter mit 40 Jahren zum ersten Mal seine eigenen Weine kelterte, wusste er schnell, dass schnellstmöglich ein eigenes Weingut entstehen sollte. Nun kann er tun und lassen was er will und seine Weine zur Perfektion treiben.
Mit großer Begeisterung wird sich mittlerweile dem großem Spektrum an Rebsorten gewidmet. Jene von der Rhone und der Loire haben es Oliver Zeter besonders angetan und vor allem der Sauvignon Blanc genießt einen sehr hohen Stellenwert im Pfälzer Weingut. Die Weine von Oliver Zeter sind ideale Speisebegleiter und wissen mit Zug und Struktur zu überzeugen, mit eigenen Charakter, aber sind niemals laut und vordergründig.
Adresse:
Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt – Haardt
| Straße | Eichkehle 25 |
| Postleitzahl | 67433 |
| Ort | Neustadt – Haardt |
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