inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit ca. 3-4 Tage
- Artikel-Nr.: 102.4204
„Baer", in Erinnerung an Walter Baer, der Urgroßvater von Oliver Zeter. Bereits in den 30iger Jahren des vergangenen Jahrhunderts stand Walter Baer „Modell“ für den Bären, der heute das Etikett der Zeter-Weine ziert.
Die Sauvignon Blanc-Reben für den „Baer“ stehen auf sehr skelettreichem Buntsandsteinboden in Hambach. Durch die geringe Fertilität dieser Parzelle können die Trauben sehr lange am Stock verweilen, ohne dabei überreif oder gar faul zu werden. Trotz des recht späten Lesezeitpunktes und den meist gelben Traubenbeeren steigt das Mostgewicht kaum über 90° Oe an und stellt somit eine perfekte physiologische Reife dar. Die Trauben werden lange mazeriert, teilweise auch maischevergoren und ohne Verwendung von Reinzuchthefen ausgebaut. Der junge Wein lagert anschließend 18 Monate samt der Vollhefe im gebrauchten 500 Liter Tonneau sowie in einem 670 Liter fassenden Beton-Ei.
Der „Baer“ zeigt komplexe Noten, außergewöhnlicher Frucht, würziger Mineralität und mit so vielen Facetten wie kein anderer Sauvignon Blanc meiner Kollektion. Seine Verwandtschaft darf man wohl am ehesten bei der Avandegarde von der Loire suchen. Der „Baer“ benötigt viel Zeit und Luft, daher gerne vorher karaffieren und in großen Gläsern servieren.
Restsüße g/l: | 0,8 |
Säuregehalt g/l: | 5,2 |
Jahrgang: | 2020 |
Ausbaumethode: | Beton-Ei, Tonneaux |
Weinart: | Weisswein |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Weisse Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
Geschmack: | trocken |
Qualitätsstufe: | Qualitätswein |
Alkoholgehalt % Vol.: | 13,0 |
Inhalt in L: | 0,75 |
Auf der Haardt - oberhalb von Neustadt an der Weinstraße liegt das schöne Pfälzer Weingut Oliver Zeter. Als Oliver Zeter mit 40 Jahren zum ersten Mal seine eigenen Weine kelterte, wusste er schnell, dass schnellstmöglich ein eigenes Weingut entstehen sollte. Nun kann er tun und lassen was er will und seine Weine zur Perfektion treiben.
Mit großer Begeisterung wird sich mittlerweile dem großem Spektrum an Rebsorten gewidmet. Jene von der Rhone und der Loire haben es Oliver Zeter besonders angetan und vor allem der Sauvignon Blanc genießt einen sehr hohen Stellenwert im Pfälzer Weingut. Die Weine von Oliver Zeter sind ideale Speisebegleiter und wissen mit Zug und Struktur zu überzeugen, mit eigenen Charakter, aber sind niemals laut und vordergründig.
Adresse:
Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt – Haardt
Auf der Haardt - oberhalb von Neustadt an der Weinstraße liegt das schöne Pfälzer Weingut Oliver Zeter. Als Oliver Zeter mit 40 Jahren zum ersten Mal seine eigenen Weine kelterte, wusste er schnell, dass schnellstmöglich ein eigenes Weingut entstehen sollte. Nun kann er tun und lassen was er will und seine Weine zur Perfektion treiben.
Mit großer Begeisterung wird sich mittlerweile dem großem Spektrum an Rebsorten gewidmet. Jene von der Rhone und der Loire haben es Oliver Zeter besonders angetan und vor allem der Sauvignon Blanc genießt einen sehr hohen Stellenwert im Pfälzer Weingut. Die Weine von Oliver Zeter sind ideale Speisebegleiter und wissen mit Zug und Struktur zu überzeugen, mit eigenen Charakter, aber sind niemals laut und vordergründig.
Adresse:
Oliver Zeter GbR - Eichkehle 25 - 67433 Neustadt – Haardt
Straße | Eichkehle 25 |
Postleitzahl | 67433 |
Ort | Neustadt – Haardt |