2021 Maikammer Chardonnay trocken 0,75 L - Weingut Faubel

Das pfälzische Weingut Faubel aus Maikammer wird von Gault Millau als "überzeugend bis überragend" für seine Rieslinge und Burgunder gelobt. Eichelmann hebt hervor, dass der Winzer auf etwas mehr Restzucker setzt und dadurch eine harmonische Fruchtigkeit erzielt.

Die Tradition des Weinguts reicht bis ins Jahr 1635 zurück und Gerd Faubel setzt sie seit 1998 erfolgreich fort. Die Winzerfamilie bewirtschaftet rund 30 Hektar und das im Jugendstil erbaute Weingut ist optisch beeindruckend. Gerd Faubel fertigt Jahr für Jahr Weine mit Charakter und Charme, die auch die Kritiker überzeugen. Das Weingut Faubel erhält 3 Trauben von Gault Millau und 3,5 Sterne von Eichelmann.

Die Weinberge werden auf dem Weingut Faubel naturbelassen bearbeitet, wobei die Trauben sorgfältig per Hand gelesen und ausgedünnt werden, um eine hohe Traubengüte zu erzielen. Die Vinifizierung erfolgt mit modernster Technik und die Weißweine reifen in Edelstahltanks, während die Rotweine in Holzfässern ausgebaut werden.

Das Weingut Faubel profitiert von einer Vielfalt an tiefgründigen, mineralischen Böden in seinen sonnenverwöhnten Lagen. Rund 70 Prozent der Weine sind Weißweine und der "Maikammer Kapellenberg" ist eine hervorragende Burgunder-Lage. Der Grauburgunder zeigt Komplexität und Eleganz, der Chardonnay überzeugt durch Geradlinigkeit. Die Rieslinge, beispielsweise vom "Maikammer Heiligenberg", sind saftig und haben eine klare Aromatik, während der Sauvignon Blanc harmonisch-frisch ist. Der Spätburgunder ist seidig und hat einen fülligen Körper mit feiner Würze, während der St. Laurent Waldfruchtaromen mitbringt.