Bereits im 17. Jahrhundert wurde auf dem Weingut Bietighöfer Weinbau betrieben. Der Winzer Stefan Bietighöfer ist sich seiner Herkunft und der Tradition des Weinguts bewusst und legt von Beginn an Wert auf die hohe Qualität und den einzigartigen Charakter seiner Weine. Mit Leidenschaft und Fleiß führt er fort, was Generationen vor ihm aufgebaut haben.

Der Demeter-Winzer Stefan Bietighöfer aus dem Südpfälzer Hinterland setzt schon früh auf Nachhaltigkeit und Bio. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben und die Natur um Billigheim-Ingenheim, bilden das Ausgangsmaterial für exzellente Weine. Die Weine selbst bezeichnet er selbst als "eigene Köpfe mit Faustschlag". Den typischen Charakter erhalten die Weine durch das Zusammenspiel des milden Klimas mit den Lehm-, Sand- und Kalksteinböden. Dem Riesling verleiht dies eine schöne Mineralität. Doch auch die akribische Arbeit in den Weinbergen und der gekonnte Einsatz von Holz im Keller verleihen den Weinen eine einzigartige Signatur.

Trotz seiner Mitgliedschaft bei Generation-Riesling bewirtschaftet das Weingut Bietighöfer auf seinen rund 19 Hektar eine Vielfalt von Rebsorten. Neben weißen Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay, werden auch klassische Pfälzer Rotweinsorten wie Dornfelder, Spätburgunder und Portugieser gepflanzt.

Adresse:
Weingut Bietighöfer GbR - Oberdorfstr.13 - 76831 Mühlhofen/Pfalz